汕头潮鹏生态狮头鹅养殖新技术 改善夏季种鹅繁殖性能
作者:冯亭 栏目:新闻 来源:中国经济观察网 发布时间:2023-10-30 09:42 阅读量:5956 会员投稿
内容摘要:狮头鹅是潮汕地区的响亮名片狮头鹅原产地广东饶平,主产区在汕头市,是我国唯一的大型鹅种,世界三个大型鹅之一,被誉为“世界鹅王”。头大颈粗,体躯长方形,肉瘤和咽袋发达。生长快,饲料利用率高。狮头鹅是国内外最大型的肉鹅品种,被誉为“世界鹅王”。以...狮头鹅是潮汕地区的响亮名片
狮头鹅
原产地广东饶平,主产区在汕头市,是我国唯一的大型
鹅种,世界三个大型鹅之一,被誉为“世界鹅王”。头
大颈粗,体躯长方形,肉瘤和咽袋发达。生长快,饲料
利用率高。
狮头鹅是国内外最大型的肉鹅品种,被誉为“世界鹅王”。以狮头鹅为原料的潮汕传统名吃“卤鹅”肉味尤其鲜美,深受消费者欢迎,是潮汕地区最具地方特色的美食“名片”。近年来随着电商的兴起,潮汕美食“卤鹅”正在走向全国,迈向世界,需求量越来越大。
“无论多么名贵的宴席,只要桌上没有一盘卤鹅,就不能称为‘宴席’”。据美团数据显示,2019年到2021年,全国潮汕卤鹅门店总数上涨了65%,且门店规模以平均30%的增速迅猛增长。仅2021年,在美团平台上新开业的潮汕卤鹅相关门店就有11000多家,其中超过7000家分布在广东省以外的地区,其中,物只卤鹅集团的年产值达三亿元人民币。此外,深圳市人社局也在去年开展了潮式卤味制作专项职业能力考核。巨大的消费需求必将极大推动狮头鹅养殖业的蓬勃发展,为我国乡村振兴注入新的动力。
马冈鹅
种源于开平市马冈镇,故名“马冈鹅”。由高明三洲公鹅与阳江母鹅杂交选育而成,广东四大名鹅之一。特点:体型适中,头、嘴、脚皆乌黑色,羽毛灰黑色,头大颈粗、胸宽、脚高,皮薄,肉纹纤细,肉质好,脂肪适中,味道鲜美。马冈鹅主要消费市场在珠三角地区,并出口港澳,占广东鹅市场的60%-70%左右。近期,开平市成立马冈鹅产业园区。
二、狮头鹅产业具有很好的基础
澄海是我国狮头鹅养殖最集中的区域,2019年澄海区肉鹅出栏量730.2万只,种鹅存栏40多万只,年可供鹅苗超1000万只,全产业链年产值30多亿元。
澄海狮头鹅已占全省狮头鹅养殖量的46%以上。2020年澄海区狮头鹅产业园入选第一批省级现代农业产业园建设名单,目标是:到2021年园区内狮头鹅出栏量达到600万只,全区狮头鹅年出栏量达900万只以上。
相关产业产值达到50亿元以上。
孕育了一批龙头企业:远东国兰(屠宰加工冷链配送)、潮鹏鹅业(种鹅养殖)、日日香(卤鹅)、物只卤鹅、广东心瓷科技股份有限公司(卤鹅预制菜)等。
潮州市的狮头鹅养殖正在快速发展,诞生了广东立兴农业开发有限公司(国家级狮头鹅保种场)等一批龙头企业。
三、狮头鹅产业的前景、机遇与挑战
前景:鹅业发展潜力巨大,鹅肉占比仅为2.33%
机遇:随着近年来电商的兴起,潮汕美食“卤鹅”正走向全国,迈向世界,需求量越来越大。狮头鹅的出路在加工。
挑战:食品安全是狮头鹅产业发展的最大暴雷点。如何提高狮头鹅的附加值?例如,一只肉鹅的鹅肠价格在8-60元,提升空间50元,1000万只肉鹅的增值空间有5亿元;解决办法:加强科技投入,加强校企合作,科学技术是第一生产力。
四、狮头鹅产业主要问题及解决办法
(一)种鹅养殖主要问题解决方案
以夏季反季节种鹅为主
暑热应激对种鹅生产性能的影响
种鹅产蛋量少:产蛋率长期徘徊在10%左右
种蛋受精率低:低于80%,30-40%也常见
种蛋孵化率低:低于70%,弱雏多
种鹅死淘率高:25-30%
暑热应激降低种鹅生产性能的原因
热应激:在炎热的夏季,种鹅容易受到热应激的影响,导致食欲下降、生长速度减缓、繁殖性能降低等
毒素多:高温高湿的环境容易导致饲料和水体中滋生大量霉菌,产生更多的毒素,如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。这些毒素被种鹅摄入后,会影响其生产性能
饲料营养:炎热的环境下,种鹅对营养的需求也会发生变化。如果饲料中的营养成分不能满足种鹅的需求,那么它们的生产性能也会受到影响
管理水平:在高温环境下,种鹅场的管理水平对种鹅的生产性能具有重要影响。如果管理不善,不能及时调整饲养环境、提供充足清洁的饮水等,种鹅的生产性能会受到影响
硬件设施:种鹅场的硬件设施对其生产性能具有直接影响。例如,如果养殖场没有合适的通风降温设备,种鹅很容易受到热应激的影响,导致生产性能降低
技术水平:养殖场的技术水平也会影响种鹅的生产性能。如果养殖场不能及时掌握和运用先进的养殖技术,种鹅的生产性能就可能受到影响
产蛋期种鹅为什么怕高温?
鹅是耐寒不耐热的动物
自然条件下,鹅的繁殖都避开了炎热的季节
自然条件下,鹅的繁殖高峰期都选择了最适宜的季节
母鹅产蛋/公鹅产壮精的适宜温度是10-25℃,超过30℃影响大
繁殖期鹅的生理特点:换新羽,羽绒丰满;皮下脂肪厚,但无汗腺,散热困难,因此耐寒而不耐热,对高温反应敏感
五、暑热应激下如何提高种鹅的繁殖性能
改善夏季种鹅繁殖性能的措施之一
减少热应激
湿帘降温鹅舍
运动场遮阴
晚餐喂料多
改善夏季种鹅繁殖性能的措施之二
改善饲料营养,提高采食量
合理配制饲料:稻谷+全价料+浓缩料
延迟采食时间或训练采食速度
夜间凉爽时多喂料
保证充足的青饲料
肇庆蚬岗5000只狮头鹅场成功案例:
90%稻谷+10%快大浓缩料+0.1%多维+0.1枯草芽胞杆菌+ 1-3%葡萄糖+0.1霉制剂+VC
一天喂2次料,晚上5点给料,一直吃到第二天早晨5点。早上8点放鹅后700只鹅再给10㎏拌有浓缩料料的稻谷,吃到10点半才能吃完。一天喂一次草。
打了深井水,给鹅清洁饮水(先从就巢鹅开始),长流水,多余的水流入鱼塘
效果:入舍母鹅平均产蛋量38个,繁殖期平均受精率88%,受精蛋孵化率91%,全年死淘率8%
肇庆蚬岗1.2万只马冈鹅场成功案例:
多年来坚持的方案:80%稻谷+20%快大浓缩料+青草,浓缩料最高时用到25%。
生物安全做得好,不让外人进场
生产成绩非常好,属师傅带徒弟型,不与外人交流
效果:生产指标在蚬岗镇最好,鹅苗质量非常好,要提前预订,每只鹅苗售价比别人高1-2元仍供不应求
潮汕、肇庆、阳江种鹅场成功案例
大部分鹅场的方案:70%稻谷+17~20%全价颗粒料+13~10%快大浓缩料+青草
诉求:种蛋大,所产鹅苗重,售价高
鹅苗价格高时多采用此方案
效果:生产成绩好,产蛋率高,受精率和孵化率好。财力雄厚或理念好的人多采取改方案
改善夏季种鹅繁殖性能的措施之三
良好的水质是提高种鹅繁殖性能的前提
提供清洁的饮水系统
保持宽阔而良好的水源
运动场污水不能直排水塘
种鹅的饮水要符合人的饮用水标准
养鹅人要向养鸡和养猪的学习
如何控制水体有害菌和毒素
训练鹅只饮用单独的清洁饮水,减少从水体摄入内毒素
规划种鹅场和水体载禽密度,保持每平方米水面 1~2 只鹅
更换塘水,除去细菌和毒素多的污水
用益生菌减少有害肠道菌的排放,用光合菌吸收水体营养物质减少有害菌滋长
联合或集成应用以上措施,可以大幅提高水禽生产性能,降低死淘率
改善夏季种鹅繁殖性能的措施之四
毒素是一切疾病的根源
陈稻谷:清洗稻谷
发霉的玉米:选优质原料
污浊的鱼塘水:勤换水、改水(EM原露、青苔净等)
保护肝脏:饲料添加中药“料磺1号”、葡萄糖氧化酶
危害:增加死淘率(肝腹水)、降低免疫力、降低受精率、孵化率、健雏率
改善夏季种鹅繁殖性能的措施之五
提高孵化率的措施
确保种蛋质量:饲料营养要全面
合理保存种蛋:蛋库温度20℃,相对湿度75%
确保种蛋干净:产蛋窝底部悬空、勤换稻草、产蛋调教
选用大角度翻蛋孵化机
实施“看胎施温” 技术
狮头鹅蛋看胎施温孵化技术
对孵化室环境温度进行控制,孵化室温度30℃,相对湿度58%。
0-28天孵化机温度37.5℃-37.7℃,相对湿度58%-63%,2小时自动翻蛋1次。28天转入出雏机,设定温度36.8℃-37℃(其中28天为36.9℃-37℃,29-30天为36.8℃-36.9℃,31天为36.9℃-37℃),相对湿度69-72%。
每批入孵蛋,从中随机抽一盘蛋(32枚),入孵时称重 ,并在第7、15 、23、28 天,分别称重,计算失水率。
孵化期间,分别在第7、15、23、28胚龄照蛋,参照鹅胚胎发育标准彩色图谱,要求90%的种蛋胚胎发育特征应达到“黑眼点”、“合拢”、“封门”、“闪毛”,同时,这几个关键点的种蛋失水率分别达到2.3%、5.81%、9.41%、2.31%。
狮头鹅蛋看胎施温孵化技术
喷水凉蛋:2-28天在孵化机中每天喷水凉蛋1次,28天转入出雏机后不再喷水凉蛋,其中第1天刚入孵的蛋不喷水,2-7天的蛋轻微喷水。这个喷水过程约40分钟,根据季节及天气灵活掌握。具体方法:打开孵化机门,关闭加热开关及风扇,摇平蛋盘,约10分钟后,当孵化机仪表温度降到33℃时,用电动喷雾器从上到下喷水,水温37℃,喷水后将蛋盘摇斜,打开风扇,等孵化机仪表温度降到29℃时关门孵化。
防止种蛋出汗方法:种蛋入孵前9小时,关闭蛋库空调,使蛋温缓慢上升,以种蛋入孵时蛋壳表面没有冷凝水为准。若蛋库保温性能差,采用上述方法种蛋仍“出汗”,则采用逐级递增温度法(每2小时升3℃)。种蛋入孵前,再次用2X浓度熏蒸消毒1次,方法同前。
改善夏季种鹅繁殖性能的措施之六
重视中兽药在种鹅养殖上的独特价值
暑热应激:藿香正气口服液或藿香正气散
增强免疫:免增粤威龙散(疫苗佐剂,提高生产性能)
肠道健康:白头翁散、温白三(白莲藿香散)等
防霉脱霉,排毒解毒:料磺1号
抗病毒:荆防败毒散、双黄连口服液、黄芪多糖口服液
用中药保健或治疗,不会造成种蛋孵化期间胚胎大量死亡,产生弱胚
中药在反季节种鹅上的应用实证
反季节种鹅生产特点:
热应激。种鹅穿着羽绒服过夏
毒素太多。陈稻谷毒素,水体毒素,代谢毒素
种鹅反季节期间存在的问题:
产蛋率低
受精率低
疾病多
死亡率高
改善夏季种鹅繁殖性能的措施之七
合理光照与控料
反季节鹅的光照程序非常乱
停产后及开产前控料无标准:体重标准?饲喂量?
开产前体重偏轻现象很普遍
鹅的反季节繁殖技术
广东短日照鹅种的繁殖季节调控措施
设计思路:
先诱导休产,经过一个休产期,再诱导开产
在春夏季开产,缩短休产期,提高产蛋性能
光照控制:
在冬季用每天18小时的长光照处理(共处理75天),使鹅停止产蛋, 进入休产状态
在春夏季用每天11小时的短光照促进鹅开产
缩短休产期措施:
冬季采用18小时光照,以加大光照变化差异,使鹅快速进入休产
在春季将光照从18小时缩短为11小时,使鹅快速进入开产状态
冬春季18小时长光照处理时间至少为75天,此为鹅群在夏季完全不见蛋的总天数
采用人工光照调控鹅繁殖活动
要使鹅的繁殖活动不受阳光控制,需要建造能够遮蔽阳光的种鹅舍,将种鹅饲养其内,同时需要加装人工光照装置,通过人工光照程序,使鹅在需要的时间开产,同时提高产蛋性能
鹅的反季节繁殖技术关键
闭光期间鹅舍不能漏光
闭光程序一旦确定,中途不得改变
照光时间要足够长(大于75天),光照强度80-100勒克斯,照度要均匀
限饲期间要称重,体重减少以20%左右为宜,否则死淘率大增
肉鹅养殖主要问题解决方案
雏鹅痛风防控技术探讨
种鹅部分:为什么有的种鹅场生产的鹅苗不发生痛风?
小鹅部分:为什么大多数种鹅场生产的鹅苗会发生痛风?
雏鹅痛风的防控是一项系统工程,应包括种鹅管理和小鹅管理两部分!
种鹅的饲养管理
初步发现:种鹅免疫两次小鹅瘟疫苗(开产前15天,第二造蛋结束),种蛋清洁、孵化室干净、严格消毒,用中药保健的种鹅场所产鹅苗,很少发生痛风。
雏鹅的饲养管理
中药防控雏鹅痛风有非常好的效果!
经大量试验,已成功开发了防痛风小鹅料,效果非常好!
除此而外,还要做好育雏期饲养管理工作
高山中药防控雏鹅痛风方案
总体思路:不用抗生素,“中药+益生菌”
具体方案:
预防:含18%粗蛋白的全价颗粒料,每吨添加6kg的风道散,0-20日龄饲喂。
治疗:每斤料加4克风道散,3天控制。
肉鹅养殖主要问题解决方案
肉鹅健康养殖
后抗生素时代 健康养殖新理念
中药+益生菌+无臭养殖+无抗养殖+福利养殖
中医理念+西方科学+先进设施
食品安全及肉鹅健康养殖技术
我们2008年进行了无公害肉鹅技术研究,经农业部食品质量监督检验测试中心检验,符合无公害食品标准。
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