腊八蒜吃完嘴巴会有味吗很多人都会自己在家做腊八蒜

腊八蒜是用大蒜和醋泡制而成的，做出来的味道酸脆可口，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会自己在家做腊八蒜吃腊八蒜可能会让嘴巴产生一些味道，这是比较正常的一种现象，我们可以吃点其他的食物进行清除

腊八蒜吃完嘴巴会有味吗

嘴巴会有味道。

吃完大蒜后，我们会觉得嘴里有异味，是因为这些食物中含有大蒜素，一种带有强烈大蒜气味的物质。腊八蒜变色需要温差。大蒜细胞含有较多的含硫生物活性物质。这些硫化物在大蒜酶的作用下通过一系列化学反应生成蓝色大蒜色素，进而变成绿色和黄色。但大蒜酶需要在低温下“活化”，化学反应可以在稍高的温度下发生。所以腊八蒜腌制需要一定的温差。如果室内温差很小，可以在室内温暖的地方腌制2小时，然后放在室外阴凉处，这样蒜瓣很快就会变绿。。

新鲜大蒜中的大蒜素以稳定的无味大蒜素形式存在大蒜切碎或捣碎后，大蒜中的蒜氨酸酶被激活，大蒜素转化为大蒜素

在体内经过各种复杂的反应后，大部分食用的大蒜素最终会形成烯丙基甲基硫醚，通过呼吸作用直接排出体外但是，AMS不会很快分解，它产生的气味会在体内停留几个小时甚至两天

也就是说，吃了大蒜后，大蒜的味道只会慢慢消散因此，它给人一种余香持久的感觉

吃腊八蒜嘴巴有味道怎么办

1，吃水果

同样具有氧化水果的作用，还可以去除口中残留的葱姜蒜味特别有效的水果包括苹果，梨，李子，桃子，杏，葡萄和樱桃

2，吃蔬菜

菠菜，生菜和土豆等蔬菜对洋葱和大蒜中的化合物有效如果您的食物中含有大量洋葱或大蒜，不妨与这些蔬菜一起食用

3，吃面包

缺乏碳水化合物会导致口臭和其他对健康的副作用吃面包或其他富含碳水化合物的食物可以帮助消除口臭

4，喝绿茶

绿茶含有多酚，这是一种植物化学物质，可以中和洋葱和大蒜中的硫化合物绿茶中的抗氧化剂也能有效对抗口臭

5，喝牛奶

研究表明，牛奶能有效抵抗口腔中残留的大蒜味特别是，全脂牛奶可以降低口腔中恶臭化合物的浓度

6，喝酸奶

pH值低于3.6的酸性饮料柠檬，酸橙，葡萄柚，蔓越莓汁和各种苏打水有助于对抗洋葱和大蒜中的蒜氨酸酶

7，吃花生

吃完大蒜后，咀嚼几颗花生，对改善大蒜在口中的口感有特殊效果由于花生含有多种天然芳香物质，气味清新自然，与使用口香糖等方法相比，花生可以使口腔气味更接近自然

吃腊八蒜有什么好处

1. 去油腻和消化

腊八蒜是用米醋和大蒜做成的它尝起来又酸又热，很好吃进餐时可去油腻，去腥，助消化此外，醋还能使胃液分泌旺盛，增加食欲

2. 调节血糖

大蒜中含有较多的硒，可以调节人体内胰岛素合成的下降因此，吃腊八蒜还可以调节和降低血糖，可以预防和辅助治疗高血糖疾病

3，预防心脑血管疾病

大蒜中所含的大蒜素等有效成分可防止心脑血管脂肪沉积，诱导组织脂肪代谢，显着提高纤溶活性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血药浓度，增加小动脉扩张，促进血管舒张，调节血压和增加血管通透性，从而抑制血栓形成，防止动脉硬化此外，醋可以软化血管，降低胆固醇是高血压等心脑血管患者的良方

4，杀菌消炎

大蒜含有约2%的大蒜素其杀菌能力是青霉素的1 / 10对葡萄球菌，脑膜炎，肺炎，链球菌，白喉，痢疾，伤寒，副伤寒，结核分枝杆菌，霍乱弧菌等多种病原菌有明显的抑制和杀灭作用还可杀灭多种病原真菌，钩虫，蛲虫和滴虫而醋和大蒜一样，具有很强的杀菌作用吃腊八蒜还可以预防食物中毒

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