浙江杭州的西湖龙井经历了不少烘焙考验

25日正式出局今年夏天，浙江杭州的西湖龙井经历了不少烘焙考验

阿峰是浙江杭州梅家坞的茶农西湖附近有10多英亩的茶园她脱口而出今年的高温天数，35天，从7月20日到8月23日后来记者核实，阿锋的号每天都不差，已经打破了杭州连续高温天数的历史记录温度高，水分蒸发快，又不下雨，水得不到及时补充在两个阶段的作用下，西湖龙井的生长情况很不乐观我们茶农天天念叨着，茶叶都快被晒伤了

最后，他们等待的救星是杭州的几次人工增雨活动，及时为茶树解渴但仍有茶树被晒伤前几天西湖龙井茶树九成被晒的新闻上了热搜杭州当地官方后来回应称，确实有晒太阳的情况，但90%的说法都太夸张了据他们观察，西湖龙井茶产区有10%左右的茶叶被烤焦记者了解到的情况大同小异——在樊胜华所在的吴彤村，茶园里有很多老茶树，受影响较小，阿峰的茶园里有很多龙井43号，极少数有褐色的叶子

龙井43号尤其让茶农担心这是20世纪60年代从居群种中筛选培育的无性系国优茶树品种它最大的优势就是早产，比传统老茶树提前半个月发芽每年春天，市场上出售的钱明茶大多是这个品种老茶树耐旱，树冠有多高，根系就有多深，龙井43号根系较浅，从地下吸收水分的能力有限樊胜华是西湖龙井茶采摘制作技艺省级代表性传承人他告诉记者，一般连续20天不下雨，龙井43号的叶子可能会被烧焦

今年夏天的持续高温会影响明年春天茶农的收成龙井湖每年只采春茶有句话形容茶农，就是‘一年一季忙，一年一季吃’，其实并不准确樊胜华说，为了在春天有好的茶叶产量，茶树一年四季都要保持舒适春季采茶后，接下来是修剪，喷药，除草，施肥如此细心呵护，祈求风调雨顺，来年采茶，让芽尖长得漂亮得多，卖个好价钱

茶农有经验，每年夏天都经历高温在夏天，他们会提前关注天气预报，并采取相应的措施比如6月前松土，雨季让土壤喝个够，把水留着，还有茶农用黑色遮阳网覆盖茶树，或者在树间撒杂草，减少水分蒸发

但是今年的情况比较特殊，长时间高温无雨和人一样，长时间不喝水会受不了冯一面说可能有人会问，不能浇水吗真的很难茶园大多分布在山区，没有专门的水利设施只能用电泵从地下抽水，或者用水管把自来水引上来但是有些茶山离村子比较远，步行要半个小时接管引水是非常困难的环卫部门用的洒水车去过村里，给茶树浇水，只能到路两边，还是管不了那些长在山里的

好在杭州几次人工增雨来得及时此外，茶叶烤焦并不意味着茶树死亡只要枝条翠绿鲜嫩，枯叶脱落后，茶树很快就会长出新叶，在秋天重获生机接下来根据茶树的生长规律，这几天高温逐渐缓解在保证水分充足的情况下，阿锋会对受损严重的茶树进行适当修剪，到10月份，茶农们打算加一些肥料干旱过后，补点营养，给茶树加油

如果打理得当，明年春茶产量不会有太大波动樊华估计，到那时，西湖龙井的市场价格将会相对稳定

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